fredag den 3. december 2010

Æbleskiver anno 1895

Her får du lige en opskrift fra min gamle kogebog.
Flyende æbleskiver.
1/4 pund mel udrøres med 4 lod smør, som afklares, 1 pægl øl, ½ pægl mælk og 4 æg, hvoraf hviderne piskes stive og røres i tilsidst. Æblerne skrælles, udhules og skæres i skiver,der kan gives dem et lille opkog i sukker og vand, hver skive dyppes i dejen og koges.
God fornøjelse.

7 kommentarer:

  1. Hihihi det er sjovt med gamle opskrifter, og mål !!!

    Hyggehygge
    Marianne

    SvarSlet
  2. Hvor er det fint!! Bliver da helt julet indeni :)

    God fredag!

    SvarSlet
  3. Ja det var dengang...Mon der er nogle der kan huske de gamle måle/vægt enheder??
    Det må vist være på slump, hvis jeg skulle bruge den opskrift ;-)))

    SvarSlet
  4. Marianne: Jeg synes også mange af dem er lidt morsomme :-))

    Miv: Det er ren julehygge :-)

    Momsestrik: Jeg tror ikke mange kan huske de gamle mål, jeg måtte lige google nogle af dem...
    1 pægl = 0,24 l., 1 lod = 15,63 g., 1 pund = 500g.

    SvarSlet
  5. Dette var en gammel og spennende oppskrift:)

    SvarSlet
  6. Åh jeg syntes det er et mas at bage æbelskiver, og falder altid for fristelsen til at købe dem færdige.. Dem med kardemomme og kernemælk er meget gode.. Men måske jeg ikke er æbelskive fin smager..

    SvarSlet
  7. Ulla-Bella: Ja, den må prøves en dag :-)

    Mette: Her bliver der også indimellem købt færdige æbleskiver. Denne her opskrift er dog, helt bogsaveligt, på æble(i)skiver :-)

    SvarSlet

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...